Jak ugotować brokuł?
Brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw, bogatym w witaminy i minerały. Jednak wiele osób unika go ze względu na nieprzyjemny zapach podczas gotowania. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować pyszne i zdrowe danie z brokuła, które zachwyci Twoje kubki smakowe.
Krok 1: Wybierz odpowiednią ilość brokuła
Przed przystąpieniem do gotowania, ważne jest wybranie odpowiedniej ilości brokuła. Zazwyczaj wystarczy około 200-300 gramów na osobę. Pamiętaj jednak, że po ugotowaniu jego objętość zmniejszy się o połowę, więc lepiej przygotować trochę więcej niż za mało. Wybierając brokuły w sklepie, zwróć uwagę na ich kolor – powinien być intensywnie zielony bez żółtych lub brązowych plam.
Krok 2: Oczyść i pokrój brokuł
Po wybraniu odpowiedniej ilości brokuła, należy go oczyścić i pokroić. Najpierw usuń liście i łodygę, a następnie rozdziel główkę na mniejsze różyczki. Jeśli chcesz przygotować cały brokuł jako jeden kawałek, wystarczy odciąć końcówkę łodygi i przepołowić główkę. Pamiętaj, aby dokładnie umyć brokuł pod bieżącą wodą przed dalszymi krokami.
Jak ugotować brokuł na parze?
Gotowanie brokuła na parze jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania tego warzywa. Dzięki temu zachowuje on większość swoich wartości odżywczych oraz nie traci swojego charakterystycznego smaku. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na gotowanie brokuła na parze.
Krok 1: Przygotuj garnek z sitkiem do gotowania na parze
Do gotowania brokuła na parze potrzebny będzie specjalny garnek z sitkiem lub koszyczkiem do gotowania na parze. Jeśli nie masz takiego sprzętu, możesz użyć zwykłego garnka i sitka lub metalowego koszyczka, który można umieścić wewnątrz garnka. Ważne jest, aby brokuł nie miał kontaktu z wodą podczas gotowania.
Krok 2: Gotuj przez około 10 minut
Umieść pokrojony brokuł w garnku z sitkiem lub koszyczkiem i dodaj trochę wody do dna garnka (około 2-3 cm). Następnie przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzić, czy woda nie wyparowała całkowicie – jeśli tak się stanie, dodaj trochę więcej.
Jak ugotować brokuł w wodzie?
Jeśli nie masz specjalnego garnka do gotowania na parze, możesz również przygotować brokuł w zwykłym garnku z wodą. Jednak pamiętaj, że w ten sposób warzywo straci część swoich wartości odżywczych.
Krok 1: Gotuj przez około 5 minut
Do garnka z wrzącą osoloną wodą dodaj pokrojony brokuł i gotuj przez około 5 minut. Pamiętaj, aby nie gotować go zbyt długo, ponieważ może stać się miękki i bez smaku.
Krok 2: Odcedź i schłodź pod zimną wodą
Po upływie 5 minut odcedź brokuł i schłódź go pod bieżącą zimną wodą. Dzięki temu zachowa on swój kolor oraz chrupkość. Możesz również zamknąć go w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do wykorzystania później.
Z powyższych przepisów dowiedziałeś się, jak ugotować brokuł na parze oraz w wodzie. Teraz możesz wybrać odpowiedni sposób dla siebie i cieszyć się pysznym i zdrowym warzywem. Smacznego!
