Kuskus perłowy – pyszny i zdrowy przepis na danie z Bliskiego Wschodu
Kuskus perłowy to jedno z najpopularniejszych dań kuchni bliskowschodniej. Jest to proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i zdrowe danie, które można podać na różne sposoby. Kuskus jest rodzajem kaszy, która powstaje z pszenicy durum. W porównaniu do tradycyjnego kuskusu, kuskus perłowy ma większe ziarna, co sprawia, że jest bardziej sycący i lepiej się prezentuje na talerzu.
W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na kuskus perłowy w wersji wegetariańskiej, ale można również dodać do niego mięso lub warzywa według własnego uznania. Przekonaj się, jak łatwo i szybko przygotować to aromatyczne danie!
Składniki potrzebne do przygotowania kuskusu perłowego
Aby przygotować kuskus perłowy, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 szklanka kuskusu perłowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 2 pomidory
- 1 puszka ciecierzycy
- sól, pieprz, przyprawy (np. kurkuma, kumin)
- sok z połowy cytryny
- oliwa z oliwek
Powyższe składniki wystarczą na około 4 porcje kuskusu perłowego. Jeśli chcesz przygotować większą ilość, po prostu proporcjonalnie zwiększ ilość składników.
Jak przygotować kuskus perłowy?
Pierwszym krokiem jest ugotowanie kuskusu. W rondlu zagotuj wodę i dodaj do niej szklankę kuskusu perłowego. Gotuj przez około 10 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Następnie odstaw ją na bok i pozostaw pod przykryciem.
W międzyczasie pokrój warzywa – cebulę, czosnek, papryki, cukinię i bakłażana w kostkę. Pomidory pokrój w drobną kostkę lub użyj przecieru pomidorowego. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej cebulę i czosnek. Dodaj do nich pozostałe warzywa i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie. Następnie dodaj ciecierzycę i przyprawy – solę, pieprz oraz wybrane przyprawy.
Na koniec dodaj ugotowany kuskus do warzyw i dokładnie wymieszaj. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec wyciśnij sok z połowy cytryny i ponownie wymieszaj. Kuskus perłowy jest gotowy do podania!
Możesz podawać go jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub innych dań. Smacznego!
