Jakie właściwości odżywcze ma soczewica?
Soczewica jest rośliną strączkową, która od wieków stanowi ważny składnik diety w wielu kulturach. Jest bogata w białko roślinne, co czyni ją idealnym wyborem dla wegetarian i wegan. Jednak jej wartość odżywcza nie ogranicza się tylko do białka – soczewica jest również źródłem wielu innych cennych składników.
Przede wszystkim, soczewica jest bogata w błonnik pokarmowy, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Ponadto, zawiera dużo witamin z grupy B, które są niezbędne dla naszego organizmu do prawidłowego funkcjonowania. Soczewica jest także źródłem minerałów takich jak żelazo, magnez czy fosfor, które są niezbędne dla zdrowia kości i krwi.
Ile kalorii znajduje się w porcji soczewicy?
Jeśli zastanawiasz się ile kalorii dostarcza soczewica, to odpowiedź może Cię pozytywnie zaskoczyć. W 100 gramach suchej soczewicy znajduje się około 350 kcal. Jednak po ugotowaniu jej ilość ta zmniejsza się o połowę – jedna porcja gotowanej soczewicy (ok. 100 gramów) dostarcza nam tylko około 170 kcal.
Warto również zauważyć, że soczewica jest niskokalorycznym składnikiem, który jednocześnie daje uczucie sytości na długi czas. Dzięki temu może być idealnym wyborem dla osób dbających o linię lub chcących utrzymać prawidłową wagę ciała.
Jak włączyć soczewicę do swojej diety?
Soczewica jest bardzo uniwersalnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Można ją dodawać do sałatek, zup, gulaszy czy dań jednogarnkowych. Można także przygotować z niej wegetariańskie kotlety lub pasztet. Warto również pamiętać, że soczewica jest łatwostrawna i nie powoduje wzdęć, dlatego może być świetną alternatywą dla innych źródeł białka roślinnego.
Jeśli chcesz wprowadzić soczewicę do swojej diety, warto pamiętać o jej odpowiednim przygotowaniu – przed gotowaniem należy ją dokładnie przepłukać i namoczyć przez kilka godzin. Dzięki temu będzie ona łatwiej strawiona i lepiej przyswojone będą jej składniki odżywcze.
