Jakie właściwości ma batat?
Batat, zwany również słodkim ziemniakiem, jest warzywem o charakterystycznym pomarańczowym kolorze. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, ale obecnie jest uprawiany na całym świecie. Jest bogaty w witaminy i minerały, a także zawiera dużo błonnika i składników odżywczych.
W porównaniu do tradycyjnego ziemniaka, batat ma niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest idealnym wyborem dla osób z cukrzycą lub problemami z utrzymaniem prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Ponadto, batat jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i zapobiegają chorobom przewlekłym.
Ile kalorii zawiera batat?
Batat jest niskokalorycznym warzywem – 100 gramów surowego batata zawiera około 86 kcal. W porównaniu do tradycyjnego ziemniaka, który zawiera około 77 kcal na 100 gramów, różnica nie jest duża. Jednak warto pamiętać, że batat jest bogatszym źródłem składników odżywczych, więc warto zastąpić nim tradycyjnego ziemniaka w swojej diecie.
Warto również wspomnieć, że sposób przygotowania batata ma duże znaczenie dla jego kaloryczności. Gotowanie lub pieczenie jest najlepszym wyborem, ponieważ nie wymagają dodawania tłuszczu. Natomiast smażenie lub przygotowywanie frytek z batatów może znacznie zwiększyć ilość kalorii w posiłku.
Jakie są inne korzyści zdrowotne batata?
Batat jest bogaty w witaminę A, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku i układu odpornościowego. Ponadto, zawiera dużo witaminy C, która pomaga w produkcji kolagenu i utrzymaniu zdrowej skóry. Batat jest także źródłem witaminy B6, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika, batat pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit i zapobiega zaparciom. Jest również niskokalorycznym i sycącym posiłkiem, co może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała. Dodatkowo, badania sugerują, że regularne spożywanie batata może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
