Jakie właściwości odżywcze ma pietruszka?
Pietruszka jest jednym z najpopularniejszych ziół kuchennych, które dodajemy do naszych potraw. Nie tylko nadaje im wyjątkowego smaku, ale także jest bogata w wiele cennych składników odżywczych. Jedną z najważniejszych zalet pietruszki jest jej niskokaloryczność – 100 gramów świeżej pietruszki zawiera zaledwie 36 kcal. Dzięki temu możemy ją swobodnie dodawać do naszych posiłków bez obaw o zbędne kalorie.
Ponadto, pietruszka jest źródłem witaminy C, która odpowiada za wzmocnienie naszego układu odpornościowego oraz witaminy K, niezbędnej dla prawidłowego krzepnięcia krwi. Zawiera również duże ilości beta-karotenu, który przekształca się w organizmie w witaminę A – ważną dla zdrowia naszej skóry i wzroku. Dodatkowo, pietruszka jest bogata w minerały takie jak żelazo, magnez czy potas, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Ile kalorii ma poszczególna część pietruszki?
Warto wiedzieć, że różne części pietruszki mają różną wartość kaloryczną. Na przykład, 100 gramów liści pietruszki zawiera tylko 36 kcal, podczas gdy ta sama ilość korzenia pietruszki ma już 47 kcal. Natomiast łyżka posiekanych liści pietruszki (ok. 5 gramów) to zaledwie 2 kcal. Dlatego też, jeśli chcemy ograniczyć ilość kalorii w naszych posiłkach, warto wybierać liście pietruszki zamiast korzenia.
Warto również wspomnieć o popularnym składniku kuchni – natce pietruszki. Jest ona nieco bardziej kaloryczna niż liście, ponieważ 100 gramów natki zawiera około 49 kcal. Jednakże, ze względu na jej niską wagę i często stosowaną ilość w potrawach, nie ma potrzeby martwić się o dodatkowe kalorie pochodzące z natki pietruszki.
Jakie są sposoby na zmniejszenie kaloryczności potraw z dodatkiem pietruszki?
Ponieważ pietruszka jest niskokaloryczna i bogata w cenne składniki odżywcze, warto ją wykorzystywać w swojej diecie. Jednakże, istnieją pewne sposoby na jeszcze większe zmniejszenie ilości kalorii w potrawach z dodatkiem tego zioła.
Pierwszym sposobem jest wybór świeżej pietruszki zamiast suszonej. Suszona pietruszka jest bardziej kaloryczna, ponieważ w procesie suszenia traci wodę, a tym samym staje się bardziej skondensowana. Dlatego też, warto wybierać świeże liście pietruszki i dodawać je do potraw tuż przed podaniem.
Kolejnym sposobem jest ograniczenie ilości tłuszczu w potrawach z dodatkiem pietruszki. Zamiast smażyć mięso czy warzywa na dużym ilości oleju, można użyć niewielkiej ilości oliwy lub piec potrawy w piekarniku. W ten sposób zmniejszymy ilość kalorii w naszych posiłkach, a jednocześnie zachowamy wyjątkowy smak i aromat pietruszki.
