Wegański pasztet z soczewicy – idealna alternatywa dla mięsnego pasztetu
Pasztet to jedno z najpopularniejszych dań na polskich stołach. Tradycyjnie przygotowywany jest z mięsa, jednak coraz więcej osób decyduje się na dietę wegańską lub roślinną. Dla tych osób przygotowaliśmy przepis na pyszny i zdrowy pasztet wegański z soczewicy.
Soczewica to roślina strączkowa bogata w białko, żelazo, magnez oraz witaminy z grupy B. Jest również źródłem błonnika, który wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego. Dzięki temu pasztet z soczewicy jest nie tylko smaczny, ale także wartościowy pod względem odżywczym.
Jak przygotować wegański pasztet z soczewicy?
Do przygotowania pasztetu potrzebne będą następujące składniki:
- 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 seler naciowy
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Najpierw należy ugotować soczewicę w osolonej wodzie, a następnie odcedzić i ostudzić. W międzyczasie pokroić cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej i dodać pokrojone warzywa oraz przyprawy. Smażyć na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Płatki owsiane zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut. Następnie odcedzić i dodać do warzyw na patelnię. Dodać również ugotowaną soczewicę i dokładnie wymieszać. Całość przelać do blendera lub malaksera i zmiksować na gładką masę.
Jak podawać wegański pasztet z soczewicy?
Pasztet można podawać na ciepło lub na zimno, jako dodatek do kanapek lub jako samodzielne danie. Można również wykorzystać go jako farsz do naleśników lub pierogów. Pasztet można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a także zamrozić na później.
Wegański pasztet z soczewicy to idealna alternatywa dla tradycyjnego mięsnego pasztetu. Jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale również prosty w przygotowaniu. Dzięki temu każdy może cieszyć się jego wyjątkowym smakiem bez konieczności rezygnowania z diety roślinnej. Polecamy spróbować tego przepisu i przekonać się samemu!
